به گزارش وب دا ؛ کارگاه آموزشی بهداشت گوشت و تغذیه با حضور کارشناسان بهداشت توسط واحد بهداشت محیط برگزار شد .

در این جلسه آموزشی دکتر رضا همایونفر متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی فسا به عنوان مدرس کارگاه در خصوص بهداشت گوشت بیان داشت: استفاده از گوشت ها بهترین راه دریافت آهن برای بدن می باشد و آهن دریافتی از این طریق کمتر تحت تاثیر عواملی مانند چای و لبنیات قرار می گیرند و با توجه به کمبود آهن در کشور بخصوص در بانوان مصرف گوشت به میزان مناسب ، همراه با تحرک جسمی و ورزش باید در برنامه غذایی خانوار قرار گیرد. 

دکترهمایونفر روغن زیتون و کانولا ( کلزا ) را از بهترین روغن ها برای مصارف خوراکی و پخت و پز دانست و در خصوص استفاده از روغن کنجد اظهار داشت : روغن کنجد به علت حساس بودن به اکسیداسیون برای مصارف سرخ کردنی مناسب نمی باشد.  متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه  در خصوص بیماریهای قلبی و عروقی گفت : پیشگیری از بیماریهای قلبی و عروقی باید از دوران کودکی آغاز شود و عادات غذایی مناسب مثل مصرف گوشتها و روغن های مناسب و استفاده کم از نمک باید از دوران کودکی صورت گیرد.

وی یکی از چالش های پیش رو را غذاهای تولیدی از دامها و گیاهان تغییر ژنتیک داده شده برشمرد و استفاده از مواد غذایی ارگانیک را توصیه کردند .