به گزارش وبدا، متن پیام دکتر حسین فرشیدی به شرح زیر است:

همه ما می دانیم که آب برای حیات بشر و زمین ضروری است. بیش از 50 درصد وزن بدن ما را  آب تشکیل می دهد و حدود 71 درصد از سطح زمین را  آب می پوشاند. آب یک نیروی محرکه برای مردم، اقتصاد و طبیعت بوده و اساس غذای ما را تشکیل می دهد.

رشد جمعیت، شهرنشینی، توسعه اقتصادی و تغییرات آب و هوایی منابع آبی را تحت فشار فزاینده ای قرار داده است. در عین حال، منابع آب شیرین به ازای هر نفر در دهه های گذشته 20 درصد کاهش یافته است. امروزه 4/2 میلیارد نفر در کشورهایی زندگی می کنند که دچار تنش آبی هستند. بنابراین لازم است مواد غذایی و کالاهای ضروری را با آب کمتر تولید کنیم.

بدن همه ما به آب کافی نیاز دارد. پس نیاز است که روش استفاده از آن را در زندگی روزمره خود بهبود ببخشیم. باید دقت کنیم آنچه که ما می خوریم و نحوه تولید آن غذا بر مصرف آب تأثیر می گذارد. ما می‌توانیم با انتخاب غذاهای محلی، فصلی و تازه، در کمتر هدر دادن آب سهیم باشیم.

کاهش ضایعات مواد غذایی و یافتن راه‌های ایمن برای استفاده مجدد از آنها و در عین حال جلوگیری از آلودگی آب می توانند راهکارهای موثری برای حفظ بیشتر آب در کشورمان باشند. بهتر است با مصرف میوه ها و سبزیجات فصل که برای تولید به آب کمتری نیاز دارند و همچنین گنجاندن حبوبات در برنامه غذایی خود، هم به سلامت خودمان کمک کنیم و هم در جهت هدر ندادن آب سهیم باشیم. به امید آن که حیات و زندگی هیچ کسی در کشورمان به خاطر محروم بودن از آب سالم به خطر نیفتد.

دکتر حسین فرشیدی
معاون بهداشت