به گزارش وب دا فسا؛ بیماری‌های ناشی از غذا همچنان یکی از چالش‌های مهم سلامت عمومی در جهان به شمار می‌روند و عامل بروز دست‌کم ۲۰۰ نوع بیماری هستند. این بیماری‌ها علاوه بر تهدید سلامت انسان، پیامدهای گسترده‌ای بر معیشت، آموزش و اقتصاد جوامع دارند. با این حال، کارشناسان معتقدند بخش عمده‌ای از این بیماری‌ها از طریق اقدامات پیشگیرانه و سیاست‌گذاری‌های مبتنی بر شواهد قابل کنترل و پیشگیری هستند.

 

موضوع روز جهانی ایمنی مواد غذایی در سال ۲۰۲۶ بر این نکته تأکید دارد که شناخت دقیق بار بیماری‌ها، عوامل ایجادکننده و میزان مرگ‌ومیر ناشی از آن‌ها می‌تواند به دولت‌ها و نهادهای مسئول کمک کند تا راهکارهای مؤثرتر و مقرون‌به‌صرفه‌تری را برای ارتقای ایمنی غذا طراحی و اجرا کنند.

 

بر اساس این رویکرد، اندازه‌گیری بار سلامت عمومی ناشی از مخاطرات غذایی و شناسایی مهم‌ترین عوامل خطر، زمینه را برای اولویت‌بندی اقدامات، هدفمند کردن مداخلات و استفاده بهینه از منابع فراهم می‌کند؛ اقداماتی که می‌توانند بیشترین تأثیر را در کاهش بیماری‌ها و حفاظت از سلامت جامعه داشته باشند.

 

هر ساله در ۷ ژوئن، سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) و سازمان جهانی بهداشت همراه با دولت‌ها، نهادهای مدنی، مراکز علمی و سایر شرکای بین‌المللی، روز جهانی ایمنی مواد غذایی را گرامی می‌دارند. هدف از این مناسبت، برجسته کردن ایمنی غذا به‌عنوان یک حق اساسی و مسئولیتی مشترک و همچنین دعوت به اقدام جمعی برای تضمین دسترسی همگان به غذای سالم و ایمن است.

این روز جهانی، سیاست‌گذاران، فعالان صنعت غذا، پژوهشگران و مصرف‌کنندگان را گرد هم می‌آورد تا با تقویت همکاری‌ها و افزایش تعهدات سیاسی، گام‌های مؤثرتری برای حفاظت از جان انسان‌ها، ارتقای رفاه عمومی و ساختن آینده‌ای ایمن‌تر بردارند.

همچنین برآوردهای جدید سازمان جهانی بهداشت درباره بیماری‌های ناشی از غذا که پیش از ۷ ژوئن ۲۰۲۶ منتشر می‌شود، به‌عنوان پشتوانه علمی و شواهدی معتبر برای برنامه‌ها و رویدادهای این کمپین جهانی مورد استفاده قرار خواهد گرفت.

روز جهانی ایمنی مواد غذایی فرصتی برای افزایش آگاهی عمومی، تبادل تجربیات و راهکارها و تجدید تعهد جهانی نسبت به تأمین غذای سالم و ایمن برای همه مردم جهان است.

 

منابع: سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) و سازمان جهانی بهداشت 

ترجمه و گردآوری متن: روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی فسا