به گزارش وب دا ؛ کارگاه یک روزه بهداشت گوشت با حضور کارشناسان بهداشت محیط و همکاری اداره دامپزشکی شهرستان فسا در محل سالن اجتماعات معاونت بهداشت برگزار شد.

مهندس هاشمی نسب از بازرسین اداره دامپزشکی و مدرس این کارگاه در خصوص شرایط سلامت گوشت و فراورده های دامی گفت: می بایست این فرهنگ سازی در جامعه صورت گیرد که مردم و شهروندان عزیز گوشت مورد نیاز خود را حتما از قصابی های مجاز و تحت نظارت اداره دامپزشکی تهیه کنند و به این نکته توجه داشته باشند که حتما لاشه ها دارای مهر یا اتیکت اداره دامپزشکی باشند.

مهندس هاشمی نسب افزود : خرید گوسفند به صورت مستقیم به منظور تامین گوشت مورد نیاز خانوار ، به علت عدم نظارت متخصصان دامپزشکی بر سلامت دام ، ممکن است باعث ابتلای افراد به بیماری های مشترک بین انسان و دام شود .

وی اظهار داشت : لاشه دام پس از ذبح باید به مدت 24 ساعت در دمای 4 – 8 درجه سانتی گراد نگهداری شود تا کیفیت لازم جهت مصرف را به دست بیاورد و این تصور که گوشت را باید در همان روز ذبح دام مصرف کرد یک باور نادرست است و به علت عدم تبخیر و دفع آب موجود در لاشه، از نظر اقتصادی نیز برای مصرف کننده مقرون به صرفه نمی باشد . پس از آن نیز باید لاشه را تا زمان مصرف در دمای منفی 18 درجه سانتی گراد نگهداری کرد.

در ادامه ی این کارگاه مهندس گلشن از کارشناسان اداره دامپزشکی در خصوص بهداشت گوشت و شرایط کشتارگاه آموزش لازم را به فراگیران ارائه نمودند .